“Naast humane consumptie zouden dieren een logische functie in ons (voedsel)systeem moeten hebben”, vindt Zanders. En dus gaf Kipster alle onderdelen van het bedrijfsproces een duurzame make-over. Haantjes die tot de slacht een dier-vriendelijk leven leiden (i.p.v. na de geboorte te worden vergast); kippenvoer uit reststromen; een minimum aan fijnstof - zijn enkele wapenfeiten.

“Om in 2050 tien miljoen monden duurzaam te kunnen voeden is een transitie nodig. Wil je daarin als bank een rol spelen dan hoort het omarmen van koplopers erbij”,   aldus accountmanager Peter van der Linden.

Natuurlijk moet er extra huiswerk worden gedaan
om de haalbaarheid in te schatten, bewezen

Rabobank investeert - met overtuiging -   in duurzame koplopers, Kipster bijvoorbeeld.
De startup won vorig jaar de Rabo Duurzame Innovatieprijs, dit voorjaar kreeg de eier-producent financiering om het concept verder uit te breiden.

 resultaten zijn er immers niet. Belangrijk voor de rentabiliteit zijn de langjarige afname-contracten (onder meer voor afwijkende eiermaten en hanenvlees) die Kipster met Lidl heeft afgesloten. Ook de grote belangstelling vanuit het buitenland wekt vertrouwen.

 “Kipster wilde graag met Rabobank in zee”, vertelt Van der Linden. “Vanwege onze Banking for Food

strategie, maar ook vanwege ons wereldwijde netwerk”. Kipster wil haar model internationaal verder uitrollen en het netwerk van Rabobank in de internationale productie ketens kan hierbij relevant zijn, zowel bij de toeleveranciers van grondstoffen, producenten van eieren, alsook de afnemers.